MeatBall ala Ikea

Swedish Meatball IKEA A la Melzop Bahan-bahan
8 porsi

Bahan Meatball:
250 gr daging sapi giling
250 gr daging ayam giling
3 siung bawang putih haluskan
1/2 siung bawang bombay haluskan
2 lembar roti tawar
2 butir telur kocok lepas
1 sdt lada hitam halus
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt oregano
100 ml susu cair tawar

Bahan Saus/Gravy
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
3 siung bawang putih, cincang
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdm terigu
300 ml susu cair

Bahan Mashed Potato
500 gr kentang, kukus dan haluskan
200 ml susu cair
2 sdm margarin (aku pake merk anchor)
1/2 sendok lada hitam
secukupnya garam

Langkah
60 menit
Cara membuat meatball : 1. Sebelumnya, siapkan roti tawar dalam wadah terpisah, lalu tuangkan susu cair tawar kedalamnya. Biarkan susu cair meresap kedalam roti tawar, lalu aduk-aduk dengan sendok sambil ditekan-tekan supaya roti tawar hancur dan halus. Jika tidak punya roti tawar, bisa pakai tepung roti (4-5 sdm) lalu tuangi susu cair, biarkan hingga susu cair terserap tepung roti.

Di wadah lain, masukkan semua bahan dan roti tawar basah. Aduk hingga adonan meatball tercampur merata

Bentuk adonan meatball menjadi bola2 kecil kurang lebih satu bola kecil seberat 20 gr. Jangan lupa olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, agar adonan meatball tidak lengket di tangan. Kukus bola2 daging (meatball) selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.

Goreng meatball pada minyak goreng panas bila akan dihidangkan bersama pendamping2nya. Jika belum akan disajikan bisa disimpan di dalam kulkas/freezer sebagai stok.

Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum

 

Masukkan saos tomat, saos tiram, kecap manis dan kecap inggris, aduk rata. Tuangkan susu cair, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan lada hitam bubuk dan pala bubuk, garam dan gula boleh ditambah jika dirasa perlu (sesuai selera), aduk kembali hingga tercampur rata. Koreksi rasanya hingga sesuai selera. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saos meatball. Aduk2 hingga saos mendidih dan mengental. Angkat dan biarkan hangat.

Cara membuat Mashed Potato : Kupas kentang, kukus. Tiriskan

Haluskan dengan blender, masukan susu cair.

Tambahkan garam dan merica, didihkan dengan margarin.

Rebus mix fruit instant, tanbahkan olive oil. Sajikan deeehh! 😘

Love, Audy

Kutipan Melzop