Kimchi? Sayur yang dibeginiin disebut Kimchi oleh keluarga. Kimchi ala MomJo. Sudah pernah buat sih menunya. Bisa cek disini : Sawi Siram
Sekarang menunya lebih minimalis karena tidak ada bahan yang dibutuhkan.
Bahan:
Sawi putih, cari yang bagus, jangan terlalu banyak, sedang saja.
Cabe gendut, bukan keriting, biar ga terlalu pedas,
garam, merica, kecap manis, minyak wijen, minyak goreng
Cara :
Potong pantat sawi. Pilah satu-satu daunnya, bersihkan di air yang deras, takut ada cacing.
oles garam satu persatu di daunnya (bolak balik)
Diamkan sebentar, terus cuci dengan air matang (jangan panas)
Setelah itu, potong sesuai selera (Karena ibunda kurang suka lebar, jadi dibuat kecil saja). Rendam dalam air matang.
Peras sayur sawi masukkan ke dalam mangkuk, sampai habis.
Masukkan bawang putih dan cabai merah yang diiris halus, yang sebelumnya sudah dibersihkan dengan air matang yaaa.
Taruh irisan di atas sawi yang sudah diperas (akan disiram minyak panas0
Masak minyak sampai mendidih, siram ke atas bawang putih dan cabai merah cincang.
Kalau ada seledri (cincang), taruh di atasnya.
Siram Bumbu kecap. ** Peras Jeruk nipis, untuk rasa asam. Bisa juga cuka, tapi saya lebih suka yang aman dan sehat saja.
Koreksi rasa yaaa, karena bahan siraman tidak lengkap.
---
Bumbu Kecap **
Bahan yang diaduk:
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm minyak wijen
garam, merica
1/2 perasan jeruk nipis langsung di sayurnya
Jangan lupa dikoreksi rasanya, jangan terlalu asin. A D U K!
Selamat mencoba,
MomJo
Menu hari ini ada :
0 Komentar