Soto Ayam dan Bala- Bala

Untung Buat soto dengan bumbu yang sudah jadi. Masak jadi lebih cepat.

Bahan soto:

1 Sachet bumbu soto.

1 ekor ayam dibersihkan, lemak, ekor, dibuang. Daging yang tebal bisa di iris lebih kecil.

Teteskan minyak wijen, lumuri ayam supaya amisnya hilang.

Cara: 

Didihkan air secukupnya untuk soto.

Setelah mendidih, masukkan ayam rebus sampai matang.

Bumbu sachet tumis sampai harum.

Kalau saya sambil ditumis masukkan air rebusan ayam untuk mencampur. Yang nanti akan dituangkan ke panci berisi ayam rebus.

Masukan daun sereh, salam. Semua tergantung selera.

Fyi. Soto yang dibuat ayam tidak di suir. Tapi langsung porsi besar. Potongan 18 ayam.

Menu kedua hari ini:

Bala-bala

Bahan:

2 wortel panjang bersihkan dan potong korek api

Kol 2rb sisir halus

Toge sebungkus bersihkan

Daun bawang 2rb iris tipis

Telur 1

Tepung terigu, garam, merica

Garam

Bawang merah dan putih ulek halus.

Caranya:

Kocok telur, masukkan tepung terigu dan air secukupnya

Fyi jangan banyak dulu, tepung lebih kental.

Kenapa begitu?

Karena sayuran yang akan dicampur di cuci dan ditiriskan biasanya masih banyak mengandung air.

Sayuran yang sudah dicuci masukkan ke adonan tepung yang sudah diberi garam, merica, ulekan bawang merah dan putih. Aduk perlahan

Adonan yang bagus biasanya tidak menutupi sayuran. Diamkan sebentar. Biar kelihatan apakah tepung perlu ditambah atau air ditambah.

Goreng deh

Sambil masak, sudah tiga potong habis "dicicipi"