Hiks biasanya saya pakai bumbu Lodeh yang sudah jadi dalam sachet.
Ternyata terlupakan, bukan lupa sih karena tujuan awal buat sayur asem, tapi memang bumbu jadinya juga lupa.
Mampir ke tetangga yang buka warung, ga ada juga bumbu lodeh. Yah sudahlah buat seadanya.
Tanya sama ibunda gimana buatnya.
Resepnya:
Bawang merah lebkur 3/4 butir
Terasi sachet (packing kecil)
Laos (ujung jari)
Daun salam.
Sayuran biasanya sudah di packing. Kacang panjang dipotong, waluh dipotong sesuai keinginan. Daun melinjo dipetik. Saya lebih suka daun yang masih muda. Daun besar saya buang karena keras.
Cara:
Rebus air, masukan (daging/ayam /potongan) biji melinjo, jagung 🌽,
Ulek bawang merah, terasi, garam sedikit. Tumis, masukan daun salam, Laos.
Kalau air sudah mendidih masukan bumbu
Dan sayuran, walu, kacang panjang, setelah itu daun yang lebih mudah lembut.
Setelah setengah matang, masukan santan, aduk.
Angkat.
Selamat mencoba
Audy Jo
0 Komentar